胡萝卜营养物质很丰富多彩，常常吃胡萝卜具备清目及其补阴的功效，因此 在平常很火爆，红萝卜在日常生活中的食用方法也许多 ，能够炒着吃，还能够打汁喝，还能够拌凉菜着吃，红萝卜无论如何吃，营养成分都比较好，服用后对身心健康也罢，假如用红萝卜调凉菜，较为普遍的做法大全都有哪些呢?

红萝卜凉菜的做法全集

红萝卜黄瓜火腿水果沙拉

原材料：红萝卜150克，丝瓜200克，香肠丁150克，生鸡蛋1个，马铃薯130克。

调味品：食用盐，白砂糖，色拉酱各适当。

作法：

1.将红萝卜削皮，清洗，切割成粒。

2.丝瓜清洗，切割成粒，用食用盐腌渍10分钟，冲净后控干。

3.生鸡蛋清洗，煮开，蛋白质剁碎，鸡蛋黄压 成末。

4.土豆去皮清洗，切成片，煮开后捞起来，碾碎泥。

5.将全部食物倒进海碗中，添加食用盐，白砂糖搅拌均匀，最终挤上适当色拉酱就可以。

红萝卜黄瓜拌拉皮

原材料：红萝卜，丝瓜，生猪肉各50克，拉皮200克，香莱末，蒜泥各适当。

调味品：食用盐，油辣子，芥末油，醋，花生酱，味精，芝麻油各适当。

作法：

1.将丝瓜，红萝卜各自清洗，削皮，切条。

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2.生猪肉清洗，切割成丝。

3.锅内加少量油烧开，放进生猪肉丝炒过。

4.将大拉皮切成条，放进冷水中侵泡一会儿，捞起来，盛入海碗中，加蒜末与各种各样调味品搅拌均匀。

5.最终放进丝袜高跟鞋，黄瓜丝，胡萝卜丝翻拌就可以。

蒜末红萝卜黄瓜丝

原材料：红萝卜，丝瓜各30克，干黄花菜200克，蒜末适当。

调味品：食用盐，白砂糖，鸡精，芥末油，芝麻油各适当。

作法：

1.将干黄花菜除掉两边，放进温开水中侵泡1钟头，清洗。

2.丝瓜，红萝卜均清洗，切割成丝。

3.锅中放水烧滚，加金针菜，胡萝卜丝汆烫至熟，太凉，控干预留。

4.将金针菜，胡萝卜丝，黄瓜丝，蒜末及各种各样调味品一同倒进海碗中，搅拌均匀就可以。

红萝卜拌金针菇

原材料：金针蘑150克，水豆腐20克，红萝卜100克，香莱碎，葱末，蒜泥各1小勺。

调味品：生抽酱油2一茶匙，芝麻油1一茶匙，油辣子少量，麻椒，八角茴香，生抽，食用盐，鸡精各适当。

作法：

1.将红萝卜清洗，切割成丝，放盐腌软，清洗。

2.金针蘑与水豆腐各自清洗，水豆腐切割成丝，与金针蘑一同放进开水锅中汆烫。

3.将全部原材料一起放进海碗中，加生抽酱油，芝麻油，麻椒，八角茴香，生抽，食用盐，鸡精搅拌均匀就可以。