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买冰糖时,选{xuan}黄色的「de」好还是白色的好?区别很大,别再不懂装懂了

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分类:健康

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冰糖是我们生活中常见的一种食材,也可以当做调味品在做饭的时候使用。尤其是放在各种粥里,滋味更加的甘甜好喝“he”,比如八宝粥、绿豆粥、白米粥等,口感因为有了白糖的 de[加入,更加的有食欲了。

说到冰糖,有白冰糖和黄冰糖之分,白冰《bing》糖晶莹剔透,看着就很好看。而黄冰糖比较粗糙,看着就逊色多了,因此在我们的生活中,很多人都会买白冰糖。但也有人好奇,到底买冰糖时选黄色的还是白色的好呢?其实二者的区别是很大的,大家别再不懂装懂了!

一、白冰糖和黄“huang”冰糖的区别

1. 含糖量不同

白冰糖『tang』和黄冰糖的含糖量是不一样的,这是因为它们〖men〗在提取〖qu〗的时候纯度不同。黄冰糖的糖分比白冰糖高,但是因为其内部的杂质较多(duo),因此尝着并不是很甜。而白冰糖虽然含糖量不高,在提取的时候只提取了蔗糖,但是白冰糖尝着『zhuo』却比黄冰糖要甜上一些。

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2. 制作工艺不同

第二点就是制作工艺不同了,黄冰糖是由传统的手「shou」工艺制作而成的,经过了榨汁、熬煮、淋浆、沉淀、自然发酵等多道工序,由【you】于没有经过脱色和提纯加工,因此会残留一些杂质,所以看着是黄颜色的。而白冰糖的制作工艺更复杂一些,除了前面的多道工序外,还进行了脱“tuo”色和多次的精炼、除杂,因此杂质少,颜色呈透明状。

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冰糖是我们生活中常“chang”见的一种食材,也可以当做调味品在做饭的时候使用。尤其是放在各种粥里,滋味更加的甘甜好喝,比如八宝粥、绿豆粥、白米粥等,口感因为有了白糖的加入,更加的有食欲了。

说到冰糖,有白冰糖和黄冰糖之分,白冰糖晶莹剔透,看着〖zhuo〗就很好看。而黄冰糖比较粗糙,看着就逊色多了,因此在我们的生活中,很多人都会买白冰糖。但也有人好奇,到底买冰糖时选黄色的还是白色的好呢?其实二者的区别是很大的,大家别再不懂装懂了!

一、白冰糖和黄冰糖的区别

1. 含糖量不同

白冰糖和黄冰糖的含糖量是不一样的,这是因为它们在提取的时候纯度不同。黄冰糖的糖分比白冰糖高,但是因为其内部的杂质较多,因此尝着并不是很甜。而白冰糖虽然含糖量不高,在提取的时候只 zhi[提取了蔗糖,但是白冰糖尝着却比黄冰糖要甜上一些。

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