首页 健康内容详情
哈希竞彩游戏:干瘪叶菜类、小黄瓜大复活!只要一动作3分钟回春恢复爽脆口感

哈希竞彩游戏:干瘪叶菜类、小黄瓜大复活!只要一动作3分钟回春恢复爽脆口感

分类:健康

网址:

SEO查询: 爱站网 站长工具

点击直达

哈希竞彩游戏www.hx198.vip)采用波场区块链高度哈希值作为统计数据,游戏数据开源、公平、无任何作弊可能性,哈希竞彩游戏开放单双哈希、幸运哈希、哈希定位胆、哈希牛牛等游戏源码下载、出售。

干瘪叶菜类、小黄瓜大复活!只要一动作3分钟回春恢复爽脆口感

新闻中心蔡经谦 2022-09-01 | 浏览数 900 读给您听 powered by Cyberon 【早安健康/蔡经谦报导】不少民众喜欢将蔬菜食材一次买齐,虽能省去多次出门的麻烦,但如此一来保存便成为难题,若不慎将蔬菜遗忘在冰箱中,就恐让蔬菜变得干扁、枯萎、不新鲜。此时虽尚未腐败,但直接料理口感可能不会太好。日本专家表示,此时可透过3方式让食材回春,不仅外表变得水嫩,口感也能恢复新鲜水准!

日本料理研究家小河知惠子指出,诸如高丽菜、莴苣、菠菜、小松菜等叶菜类,随时间过去会渐渐变得枯萎,此时不仅口感不佳,味道也会变差,因此分享了3个让食材回春的撇步供民众参考:
体内发炎惹祸!爱吃红肉,染疫中重症比例较高〉《早安健康:9月号《30岁后吃对蛋白质:抵御初老、疫病退散!

泡水让外观、口感恢复新鲜!切丝蔬菜、叶菜类、根茎类都有效



日本NHK节目人气料理讲师高木初江曾于《高木奶奶的蔬菜料理126变:中指出,莴苣、高丽菜等叶菜类与洋葱,在切薄片、切丝后泡冷水会让口感更为鲜脆。

小河知惠子表示,这个方式同样也适用于其他蔬菜,将枯萎蔬菜泡在水中,不仅会恢复新鲜,鲜脆口感也会复原。不过,浸泡时间不可过久,若泡过久,反而会导致营养从切口流失。日本生活情报站“Shufuse”建议,叶菜类泡10~20分即可,花椰菜则约需要浸泡30分钟。

在水中加入砂糖、醋,不仅加速复原还可杀菌



除了单纯的泡冷水外,小河知惠子表示,若将蔬菜泡在糖水中更能加速水分吸收,若在水中加醋,则还有杀菌作用,同样能让蔬菜回春。泡完后再用冷水冲洗,两方式组合在一起也能期待其效果。

日本生活情报站“Shufuse”也指出,此方式约10分钟可见效,20分钟就能让蔬菜复活,若不想花时间等待,不妨尝试此方法。

蔬菜根部浸在水中也能回春!小黄瓜、茄子等根茎类同样适用



除了已切丝、切片的蔬菜可透过泡水复原外,尚未处理过的蔬菜同样适用。日本营养师早藤千纮曾以紫苏示范,只要在容器中放水,并将紫苏放入水中,即可让紫苏常保新鲜,甚至让其“复活”。

曾出版蔬菜食谱的蔬菜料理家五十岚加奈(暂译)也曾为文指出,这个方式不仅适用于菠菜、小松菜等叶菜类与高丽菜、青江菜的切口,将红萝卜等根菜类的根部(可食用部分)泡在水中也能达到一样的效果。

拥有470座温室的日本专业农夫慎(暂译)也于社群分享,当放在冰箱深处的小黄瓜、茄子变得有些干扁、不新鲜,别急着丢。将头尾两端切除,再对半切,仅仅将它们和水一起放在密封袋中摆冰箱,茄子只要5小时、小黄瓜放1晚便能将其复原。

何度も言うけど、冷蔵库の奥底に忘れられた『しなびたキュウリ』はすてないで下さい両はしを落とし、半分にするジップロックに水をためひたす野菜室で一晩寝かせるだけでぷりっぷりのキュウリにもとどおりです。 pic.twitter.com/xnCrJM18xp

,

哈希竞彩游戏www.hx198.vip)采用波场区块链高度哈希值作为统计数据,游戏数据开源、公平、无任何作弊可能性,哈希竞彩游戏开放单双哈希、幸运哈希、哈希定位胆、哈希牛牛等游戏源码下载、出售。

,— しん|野菜を育むプロ (@sinyasai) August 22, 2022


50度水洗、泡温水,打开蔬菜气孔,恢复水润、口感



小河知惠子建议,可将蔬菜泡在50度热水中,不仅同样可以将水分吸收至蔬菜内部,还可以提高果胶的弹性,让口感复原。

日本营养师森下久美子解释,透过50度热水水洗蔬菜,可以打开植物表面的气孔,因此植物可吸收水分,恢复水润。需要注意的是,不同蔬菜复原的时间也不同,因食物表皮厚度有所差异,豆苗可能需要2、3分钟,而萝卜苗仅需要20~30秒,民众不妨依蔬菜种类多加尝试。

蔬菜懒得回春泡水,薄片油煎一样不影响美味



虽然蔬菜枯萎变得口感不佳,然而若是懒得花时间让蔬菜泡水、备料让蔬菜回春,又舍不得将其丢弃又该怎么办呢?日本蔬菜营养专家平高崎顺子建议,可将红萝卜、白萝卜、牛蒡等根菜类蔬菜放在通风处约2天,再用拌炒、油炸方式料理,就能保养蔬菜的美味。

专门分享自制家庭料理的“apricot project”则建议,可将枯萎的蔬菜、蔬菜皮用低温油煎料理,不仅口感变得酥脆,由于蔬菜水分被去除,还可享受浓厚蔬菜味。

将蔬菜切成薄片后,平底锅放入约5cm高的油,冷油时便放入蔬菜,以小火~中火的热度仔细油炸,当蔬菜变色后取出冷却,即可直接享用或当沙拉配料。

参考资料:
  1. 舍てないで!“しなびた野菜”をシャキッと复活させる方法
  2. 美味沙拉绝不能马虎的关键!日本人气料理家亲授3撇步,法式油醋酱准备起来就没错
  3. しなびた野菜をシャキシャキに复活させる『里ワザ』4选
  4. 管理栄养士直伝!しなびた“大叶”を复活&おいしくする保存方法
  5. しなびた野菜が复活!简単な方法でみずみずしくなる
  6. 菜价变贵?专家教你PRO级蔬菜保存术,这样洗过还能多放5天!
  7. 蔬菜放太久?日本蔬菜达人教1招,15秒神奇回春
  8. しなびた野菜や皮は"扬げる"とじつはおいしいって知ってた!?舍てがち野菜の大満足サラダ

看了这篇文章的人,也看了... 关键字: 保健新闻 蔬菜 回春 蔬菜保存

商品推荐

MORE 〉 久待冷气房体湿排不出?风靡日本竹酢贴布 窈窕轻盈超有感 $ 1280 $ 683 酷暑必备!瞬间沁凉降温🧊 持久凉感超越市面冷感标准值!最低63折! $ 490
 当前暂无评论,快来抢沙发吧~

发布评论